לברק צלוי בתנור ממולא בארטישוק ועגבניות

• פורסים את העגבניות לפרוסות בעובי של 1 ס”מ ומסדרים על מגש אפיה עם נייר אפיה.
• מתבלים במלח ובפלפל.
• מניחים כמה שיני שום בין העגבניות.
• מניחים כמה ענפי תימין.
• כמובן, זה שלב שמן הזית.
• צולים כ-15 דקות בתנור חם.
• מקלפים את הארטישוק ופורסים לפרוסות דקות
• מתבלים במלח ופלפל.
•מטגנים במחבת עם מעט שמן זית.
• מעבירים לצלחת עם נייר סופג.
• מוסיפים מעט שמן לכלי ומוסיפים את עלי התרד.
• צולים כ- 2 דקות ומוציאים.
• מפלטים את הדגים ומשאירים אותם מחוברים בזנבות.
• מסירים את העצמות.
•מתבלים את הדגים במלח ופלפל.
• מסדרים את הדגים בתבנית צלייה עם נייר אפיה.
• מסדרים בתוך הדג שכבות של תרד, עגבניות צלויות, ארטישוק וזיתים.
• מטפטפים על הדגים שמן זית וצולים בתנור חם כ-12 דקות או עד שהדגים מוכנים.
• בזמן הזה מבשלים את הפפרדלה במים רותחים על פי הוראות היצרן ומסננים.
• בסיר שטוח מחממים מעט חמאה ומטגנים בה את השום הכתוש, מוסיפים מעט מים ואת הפסטה המבושלת.
• מתקנים תיבול עם מלח ופלפל, מוסיפים עירית קצוצה ומגישים.
• ניתן לפזר על הדג מעט גרידת לימון.
בתאבון!