פילה מוסר בקרם ארטישוק ירושלמי

זמן הכנה

20 דקות

זמן כולל

50 דקות

רמת קושי

בסיסי

מרכיבים

14

מצרכים

לפילה מוסר
פילה מוסר נקי וחתוך לשש מנות של 180 גרם ליחידה
שמן זית כרם אחינועם
100 גרם חמאה
1/2 לימון סחוט למיץ + גרידה

לקרם ארטישוק ירושלמי
1 בצל גדול קצוץ
5 שיני שום חתוך
שקית ארטישוק ירושלמי קפוא (או 12 ארטישוקים בינוניים קלופים)
1 תפוח אדמה בינוני
2 מיכלים שמנת צמחית לבישול
1/2 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור טחון

לקישוט
1 חופן אספרגוס
1 כף גרידת לימון

אופן הכנה

מתחילים עם קרם הארטישוק:

• מטגנים את הבצל עד להזהבה יחד עם השום ומערבבים מעט, מוסיפים את הארטישוקים הירושלמים, מכניסים את קוביות תפוח האדמה, מוסיפים שמנת צמחית עד לכיסוי יחד עם מלח גס, ומבשלים עד לריכוך מלא.
• לאחר מכן יש לטחון הכל ביחד עד לקבלת מחית אחידה.
• מחממים מחבת, מוסיפים את המחמאה ואת קרם הארטישוק ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה.

הכנת הדג

• צורבים את פרוסות הדג במחבת עם שמן זית, מתחילים עם הצד של העור כלפי מטה, מתבלים במלח ופלפל ואחרי 2-3 דקות הופכים צד.
• מוסיפים מעל מעט גרידת לימון וחצי לימון סחוט וזולפים על הדג, מוציאים את הדג כשמוכן ומכניסים למחבת מעט עלי סיליקורניה (אספרגוס) שייטגנו כ-2 דקות ברוטב.

• כשהפילה מוכן מניחים כף של ארטישוק ירושלמי, מניחים עליו את הדג כשהעור כלפי מעלה, ומעל מקשטים בעלי הסיליקורניה (אספרגוס ים) שטוגנו בעוד מועד ומעל הכל מפזרים גרידת לימון, מיץ לימון ומעט סומק.

בתאבון!

הצהרת נגישות

אחינועם רואים חשיבות עליונה בהנגשת אתר האינטרנט של לאנשים עם מוגבלויות, ובכך לאפשר למרבית האוכלוסייה לגלוש בקלות ובנוחות באתר.

האתר נבנה בהתאם להוראות הנגישות המופיעות ב –
W3C's Web Content Accessibility Guidelines 2.0, level AA

להלן חלק מהפעולות שבוצעו במסגרת הנגשת אתר האינטרנט:

– אמצעי הניווט וההתמצאות באתר פשוטים ונוחים לשימוש.
– תכני האתר כתובים בשפה פשוטה וברורה ומאורגנים היטב באמצעות כותרות ורשימות.
– מבנה קבוע ואחיד לכלל תתי האתרים והדפים באתר.
– האתר מותאם לצפייה בסוגי הדפדפנים השונים (כמו Chrome, Mozila).
– התאמת האתר לסביבות עבודה ברזולוציות שונות.
– לאובייקטים הגרפיים יש חלופה טקסטואלית (alt).
– האתר מאפשר שינוי גודל הגופן על ידי שימוש במקש CTRL וגלגלת העכבר.
– הקישורים באתר ברורים ומכילים הסבר לאן הם מקשרים.
– אפשרות לשנות את הצבעים באתר באמצעות לחיצה על כפתור הרקע באתר.

סייגים לנגישות

יש לציין כי למרות מאמצנו להנגיש את כלל הדפים באתר, יתכן ויתגלו חלקים באתר שטרם נגישים.
אנו ממשיכים במאמצים לשפר את נגישות האתר כחלק ממחויבותנו לאפשר שימוש בו עבור כלל האוכלוסייה כולל אנשים עם מוגבלויות.

דילוג לתוכן